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      專題專欄
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      “二荊條”辣椒亮相“奮進新時代”主題成就展

      發布日期:2022-11-17 08:52瀏覽次數:文章來源:  未知

       

      村民正在晾曬“二荊條”辣椒(資料圖)

      由中央宣傳部、國家發展改革委、中央軍委政治工作部和北京市委市政府聯合主辦的“奮進新時代”主題成就展,于9月27日-12月31日在北京展覽館舉行。西充縣“二荊條”辣椒亮相“奮進新時代”主題成就展四川展區。

      西充“二荊條”辣椒,是四川著名地方品種、國家地理標志產品,是西充縣最具地方特色的經濟作物之一。據《西充縣志》記載,清同治十一年(公元1872年),西充縣開始種植辣椒,種植品種主要是“荊條椒”,因其外形與本地一種灌木——黃荊棍相似而得名。是正宗川味不可或缺的原料或調料,也是火鍋底料、豆瓣醬等調味品的主要原材料,一直受到省內外食品加工企業的青睞。

      “‘二荊條’椒角細長,椒尖有‘J’形彎鉤,具有皮薄、肉厚、色艷、籽少、營養豐富等特點。”西充縣農業農村局經作站高級農藝師趙洪斌介紹,從2005年開始,他和同事便對西充“二荊條”進行提純改良,保證品種的純正。

      近年來,西充大力調整農業產業結構,積極發展特色農業產業,加大對辣椒基地建設、專合組織發展和龍頭企業扶持,采取“公司+合作社+農戶”的運營模式進行標準化生產,辣椒種植規模不斷擴大,單產實現較大幅度提高,品質穩中有升。為延伸產業鏈條,提升“二荊條”辣椒價值,該縣招引四川省老莊味業食品有限公司、西充遍地紅有限公司等一批辣椒加工企業落戶西充,建設加工廠,“二荊條”辣椒被加工成油辣椒、泡椒、豆瓣醬、剁椒、辣椒醬等系列產品,銷往全國各地。

      截至目前,全縣“二荊條”辣椒種植面積近6萬畝,年產值3億余元,建立各類辣椒專合組織31個,中大型龍頭加工企業1個,帶動發展辣椒加工企業12家,研制開發辣椒系列產品30余個。(廖桂華/文李同周/圖)

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